FAS1
Du begränsar kolhydratsintaget till 20 gram om dagen. Det som händer nu är att kroppens kolhydratreserver tar slut.
Det är lite olika från person till person hur lång tid det tar att tömma sin kolhydratreserv men cirka 2-4 dagar är normalt.
Nu när det inte finns tillräckligt med kolhydrater så kommer kroppen att hitta en annan energikälla iställer för de lättförbrända kolhydrater.
Levern kommer nu istället använda sig av det lagrade fettet som vi vill bli av med och göra om de till ketoner som kommer vara kroppens huvudsakliga bränsle. Och det är nu du hamnar i Ketos(FAS2)
Under de första dagarna med GI-metoden kan du känna dig trött, slö och ha huvudvärk. Men när du väl är i ketos så försvinner dessa symtom, och även ditt sötsug kommer försvinna.

FAS2
Du kanske har märkt att du redan efter 3-4 dagar tappat massor av vikt men det mesta är tyvärr bara vatten som kroppen gjort sig av med nu när det inte finns någon kolhydratsreserv. Men nu kommer fettförbränningsfasen igång på allvar!
Det skiljer sig från person till person hur mycket man går ner men räkna med 1-2kg/vecka.
I denna fas stannar du hur länge du vill och mår bra och tills nu nått din målvikt.
I FAS2 kan du höja kolhydratintaget. Men inte med mycket utan till mindre än ~30gram kolhydrater per dag.

FAS3
FAS3 är en fas som ska hålla livet ut. Nu ska du sakta börja återinföra långsamma kolhydrater i din kost igen.
Du får hålla koll på vikten, om du går upp i vikt så minska på kolhydratintaget tills du hittar rätt balans.